Барвники на натуральній основі в годівлі птиці
При оцінці якості продуктів харчування споживачем колір відіграє вирішальну роль, у т.ч. і при оцінці продуктів птахівництва. Відхилення від очікуваного кольору як яєчного жовтка так і шкіри курчат-бройлерів споживачі часто пов'язують із поганою якістю продукту.
Джерела барвників (пігментів)
За фарбування як яєчного жовтка, так і шкіри бройлерів відповідають так звані каротиноїди. Тому що птиця не в змозі їх синтезувати, надходити вони повинні з кормом.
Дехто використовує в годівлі птиці компоненти, такі як кукурудза й продукти її переробки, трав'яне борошно з люцерни, що містять жовті пігменти. Необхідно відзначити, що вміст жовтих пігментів в кормових компонентах не великий й крім того коливається залежно від сорту, часу збирання, клімату, строку й умов зберігання й т.д.
Червоні пігменти взагалі не втримуються в компонентах корму. Розробка й поява на ринку синтетичних барвників (жовтих - апоестер, і червоних- кантаксантин або цитранаксантин) дозволяють уникнути наслідків подібних коливань й домогтися бажаного фарбування яєчного жовтка й шкіри бройлерів.
Як натуральна альтернатива синтетичним барвникам в останні роки усе більш широко застосовуються стандартизовані натуральні екстракти пелюстків бархатців (Tagetes erecta) і плодів паприки (Capsicum annum).
Квітки тагетеса містять жовтий каротиноїд - лютеїн, у той час як в паприці містяться натуральні червоні пігменти - капсантин і капсорубін. Особливістю стандартизованих натуральних концентратів є високий вміст пігментів, оптимальна засвоюваність і тривалі строки зберігання.
Барвники: порівняльна оцінка
В останні роки проводилися численні дослідження з метою визначення ефективності використання синтетичних і натуральних барвників. В нижчевикладеному прикладі використання барвників у кормах курей-несучок в якості синтетичних барвників застосовувалися такі діючі речовини як кантаксантин, цитранаксантин або апоестер.
У якості натуральних барвників використалися продукти Авізант червоний 5 (Avizant Red 5)- стандартизований концентрат червоних пігментів на основі паприки, і Авізант жовтий 20S (Avizant Yellow 20S)- стандартизований концентрат жовтих пігментів на основі квіток чорнобривця.
Зафарбовувування яєчного жовтка вимірялося за допомогою «кольорового віяла» і фотометра. Вимір за допомогою фотометра дозволяє одержати об'єктивну оцінку зафарбовування у відмінності від суб'єктивної оцінки за допомогою «кольорового віяла». Крім того даний метод дозволяє одержати окремі значення рівня червоного й жовтого забарвлення.
Результати різних досвідів показують, що використання натуральних барвників дозволяє домогтися порівняно з синтетичними барвниками забарвлення яєчного жовтка. У теж час дозування діючої речовини натуральних барвників трохи вище: Авізант червоний 5 - в 3,5 рази вищий, ніж кантаксантина; Авізант червоний 5 - в 2,5 рази вищий, ніж цитранаксантина; Авізант жовтий 20S - в 1,3 рази вище чим апоестера.
Економічна ефективність
З економічної точки зору витрати у кінцевому кормі при використанні Авізанту червоного 5 у порівнянні з синтетичними барвниками трохи вищий.
Тому натуральні червоні барвники на основі паприки застосовуються в основному при виробництві біопродуктів.
Використання ж натуральних жовтих пігментів з економічної точки зору вигідніше у порівнянні із синтетичними жовтими барвниками.
Саме тому Авізант жовтий 20S являє собою натуральну менш витратну альтернативу синтетичним жовтим барвникам і застосовується в різних типах кормів для курей-несучок і бройлерів.
Прес-релізи
Стимуляція споживання корму Сукрамом
Організація раціональної годівлі та інтенсивного ведення тваринництва повинна передбачати створення умов, за яких тварини будуть повністю й швидко поїдати корм, за високого коефіцієнту засвоєння та максимальної ефективності використання поживних речовин корму на одиницю виробленої продукції.
Новини агросектору
Микола Азаров: Уряд максимально сприятиме розвитку агропромислового комплексу
На цьому наголосив Прем’єр-міністр України Микола Азаров в ефірі програми «Іспит для влади» на Першому національному телеканалі.
Українські кури несуть "золоті" яйця
Лише за останній місяць вартість столового яйця на прилавках магазинів збільшилася практично на 45% в порівнянні з липнем 2010 року.
Анонси подій
І Міжнародна виставка з тваринництва та птахівництва
29 вересня - 1 жовтня, 2010 року
МВЦ, Київ, Україна